岐阜県の白川郷から移築された合掌造りの古民家は、築２４０年の時を刻んだ重厚なたたずまい。鋸山の麓、東京湾を望む海辺のまちに溶け込み、多くのファンの心をつかんでいる。
落ち着いた雰囲気の店内に入ると、焙煎（ばいせん）機をはじめ、さまざまなコーヒー器材と豆のたるや瓶が目を引く。カウンターわきには、天然氷から溶け出した水で平均約１０時間かけてじっくりと抽出中の氷出しコーヒーが並ぶ。
ブレンドは扱わず、ストレート専門店。まちおこしのため活動する住民に共鳴して２０１２年にオープンした。「えどもんず（江戸紋豆）」の店名は、マスターの青山清和さん（６６）が江戸っ子だから。コーヒーを語るのではなく、味...
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