首都圏で人気の地域ブランド「船橋にんじん」。その中でも出荷時期が最も早く、抜群の糖度を誇るベーターキャロット栽培の第一人者。最近では地元農家の後継者のために勉強会を立ち上げ、指導者としても活躍する。...
古和釜地区の近隣には、かつて陸軍の演習場があり軍馬の餌としてニンジンの栽培は行われていたが、食卓に上る野菜として作られるようになったのは高度成長期に入ってから。「当時はいかにもニンジン臭い品種が中心。僕らの子どもの頃、ニンジンは嫌いな野菜のナンバーワンだった」
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