東京、千葉、埼玉の３都県で医療や福祉施設を展開する「タムスグループ」（東京）は、船橋市高瀬町にグループ内の病院・介護施設に食事を提供する院内集中調理施設「タムスデリ船橋」を建設した。最新機器を用いた真空調理と国際基準の衛生管理の下で１日最大１万５千食を用意。統一した味と品質を確保し、入院患者ら利用者の状態に合った食事が準備できるとしている。投資額は約３０億円で、２月から本格稼働する。
（藤田泰彰）
同グループによると、従来は各施設が給食サービス会社に調理を委託し...
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