メインコンテンツに移動

鮮度と加工技術、高評価　良質肉で新メニュー開発　館山ジビエセンター（館山市）　【ジビエで活力　房総食文化創造】（４）

2022/1/25 5:00 (4/15 14:09更新)
有料記事
ＴＧＣのイノシシ肉を生かしたジビエ料理の試食会。いなり寿司（ずし）やみそ漬けのあぶり焼きなど趣向を凝らした新メニューが並んだ＝館山市のモンレーヴ館山
拡大する
ＴＧＣのイノシシ肉を生かしたジビエ料理の試食会。いなり寿司（ずし）やみそ漬けのあぶり焼きなど趣向を凝らした新メニューが並んだ＝館山市のモンレーヴ館山
「モンレーヴ館山」が開発した「いのししのパテアンクルート」。もも肉やバラ肉などを混ぜ合わせ、パイ生地で包んだ。臭みがなく、館山産ジビエ特有の甘さも味わえる

　館山市が昨年末にオープンした「館山ジビエセンター（ＴＧＣ）」。開業から１カ月を迎えた同施設には連日、市内で捕獲されたイノシシが運び込まれている。同市ではＴＧＣで加工された食肉を生かしたジビエ料理開発...

この記事は 有料記事です

残り653文字（全文753文字）

関連記事／あわせて読みたい
「ワイルドポーク」どうぞ　厄介者をわが街の名物に　いちはら推進部会（市原市）　【ジビエで活力　房総食文化創造】（１）
知名度上昇名物に　料理に肉、加工品販売も　【ジビエで活力　房総食文化創造】（２）
新鮮高品質、種類も充実　道の駅でイノシシメンチ　たけゆらの里おおたき（大多喜町）　【ジビエで活力　房総食文化創造】（３）

グルメ

成田の観光農園“滑走路”で舌鼓　イチゴと航空機楽しんで

成田の観光農園“滑走路”で舌鼓　イチゴと航空機楽しんで

有料記事
「ワイルドポーク」どうぞ　厄介者をわが街の名物に　いちはら推進部会（市原市）　【ジビエで活力　房総食文化創造】（１）

「ワイルドポーク」どうぞ　厄介者をわが街の名物に　いちはら推進部会（市原市）　【ジビエで活力　房総食文化創造】（１）

有料記事
知名度上昇名物に　料理に肉、加工品販売も　【ジビエで活力　房総食文化創造】（２）

知名度上昇名物に　料理に肉、加工品販売も　【ジビエで活力　房総食文化創造】（２）

有料記事
画像

新鮮高品質、種類も充実　道の駅でイノシシメンチ　たけゆらの里おおたき（大多喜町）　【ジビエで活力　房総食文化創造】（３）

有料記事
クラフトビール３種誕生　オーガニックで自社生産　原材料に地元農産物も

クラフトビール３種誕生　オーガニックで自社生産　原材料に地元農産物も

有料記事
鮮度と加工技術、高評価　良質肉で新メニュー開発　館山ジビエセンター（館山市）　【ジビエで活力　房総食文化創造】（４）

鮮度と加工技術、高評価　良質肉で新メニュー開発　館山ジビエセンター（館山市）　【ジビエで活力　房総食文化創造】（４）

有料記事
狙う風味に数学応用　千葉大生がクラフトビール　最適ホップで仕込み開始　習志野

狙う風味に数学応用　千葉大生がクラフトビール　最適ホップで仕込み開始　習志野

有料記事
画像

「炙り海鮮丼」刷新　館山ご当地グルメ１０周年　旬の野菜、押しずし、天草も

有料記事
ベルギー王室御用達　“恋実る”チョコいかが　バレンタイン通り「レオニダス海浜幕張店」

ベルギー王室御用達　“恋実る”チョコいかが　バレンタイン通り「レオニダス海浜幕張店」

有料記事
ご当地クラフトビール完成　八千代のパクチー×船橋の小松菜　１０００本製造、千葉県内限定販売へ

ご当地クラフトビール完成　八千代のパクチー×船橋の小松菜　１０００本製造、千葉県内限定販売へ

有料記事
熱気の売り場も感染対策　オンライン強化や「旅気分チョコ」　千葉県内バレンタイン商戦

熱気の売り場も感染対策　オンライン強化や「旅気分チョコ」　千葉県内バレンタイン商戦

有料記事