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森の恵み命無駄なく　手間暇惜しまず美味追求　オーガニックブリッジ（木更津市）　【ジビエで活力　房総食文化創造】（５）

2022/1/27 5:00 (2025/6/2 16:30更新)
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解体後、熟成室にぶら下がるイノシシやシカの肉。フレンチシェフの岡田さんが腕を振るう＝木更津市の「オーガニックブリッジ」
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解体後、熟成室にぶら下がるイノシシやシカの肉。フレンチシェフの岡田さんが腕を振るう＝木更津市の「オーガニックブリッジ」
イノシシ、シカの肉を使ったソーセージやハム、テリーヌ
　仕留めたイノシシや...

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