なめろう、さんが焼き、南蛮漬け－。南房総の海で取れた新鮮なアジを使った新たなご当地グルメ「旨アジ∞（エイト）」が誕生した。南房総市観光協会が主体となり、市内飲食店や宿泊施設が個性的でぜいたくなアジ料理を考案。名物グルメとして普及を図り、房総台風やコロナからの復興、経済活性化へ地域がスクラムを組んだ。
２０２１年に観光庁の「観光地域づくり候補法人（候補ＤＭＯ）」として登録された同協会が、本登録に向けた第一歩として、市内事業者や地元商工会と連携し、ご当地グルメ開発に着手。地域事業者を交えた...
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