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手軽で素朴、懐かしい味　特産ノリ使い、具はおかか　「鉄砲巻き」（富津市）　【房総グルメ探訪】（１３）

2026/5/20 5:00 (5/20 12:31更新)
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「富津鉄砲巻きフェア」の際、各店が提供した多彩な鉄砲巻きを披露する小倉博人さん＝昨年１１月、富津市
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「富津鉄砲巻きフェア」の際、各店が提供した多彩な鉄砲巻きを披露する小倉博人さん＝昨年１１月、富津市
富津で郷土料理として愛されてきた鉄砲巻き

　手軽に作れて、片手で食べやすく、昔ながらの味わい。かつお節の具をしょうゆで味付けして地産のノリで太巻きにした「鉄砲巻き」は、富津市をはじめ内房地域の伝統食として親しまれてきた。

　見た目が鉄砲に似ているのが名前の由来とされる。全国各地に鉄砲巻きはあるものの、ほとんどが具はかんぴょうで、酢飯を用いている。これに対し、富津や周辺地域では、ご飯をそのまま使って芯におかか...

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房総グルメ探訪

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