国の特別史跡・加曽利貝塚（千葉市若葉区）で大量に出土している巻き貝のイボキサゴを活用した「縄文グルメ」の提供が、市内約２０店舗で始まった。各店舗は、イボキサゴの出汁（だし）を使用したパスタやラーメン、明石焼きなど独自のメニューを考案。参加店舗を募ってきた「縄文グルメ推進委員会」は「地域資源として縄文グルメを推進し、魅力と活力ある千葉市をつくっていきたい」と意気込んでおり、今後も店舗数を増やすとしている。
イボキサゴは直径約２センチの巻き貝。加曽利貝塚から出土する貝の８...
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